Ligurček
Je v domácnosti hojne využívaný. Čo o ňom píše Wikipédia: Ligurček lekársky (Levisticum officinale) je mohutná rastlina z čeľade miříkovité (Apiaceae), využívaná hlavne v gastronómii.
Je 100-200 cm vysoká, zelerový aromatická rastlina s hrubým rozvetveným podzemkom a dlhými koreňmi. Byle sú priame, hrubé, duté a oblé, so striedavými, k vrcholu ústretovými až přeslenitými vetvami po troch. Listy sú striedavé, dolné s stopkou, najhornejšia sediace s blanité lemovanými pošvy. Kvetenstvom je okolík z 12 - 20 okolíčků, na hrubých lúčoch, s obalom i obalíčky. Kvety sú obojaké, lúčovito, okrem piestika päťpočetné, s voľnými obalmi. Kalich je nezreteľný. Plodom je žltohnedá, elipsoidné hladká dvounažka. Kvitne v júli až auguste.
Pestuje sa na záhradkách ako korenie. V gastronómii sa využívajú všetky jej časti. Listy ako korenie do polievok, omáčok, šalátov, do pečenia. Plody do nakladanej zeleniny aj niektorých druhov pečiva. Odnože možno kandizovať. Pôsobí silne močopudne - je súčasťou čajových zmesí, odstraňuje plynatosť a zlepšuje trávenie.
Bez ligurčeku nie je kuchyne úplnná, využíva sa zelený ale aj sušený.
Späť na Ligurček 25g