Muškátovník vonný

Muškátový oriešokPozriem sa na naj zblízka. Wikipedia hovorí: Muškátovník voňavý čiže macizeň (Myristica fragrans) je neopadavý strom dosahujúci výšku až 15 metrov, zvyčajne však býva menší. V menšom množstve sa používa ako korenie, vo väčšom množstve je to halucinogénna droga.
Rozkvitá bledo žltými zvončekovitými voňavými kvetmi, dozrievajú na ňom bobule guľovitého až hruškovitého tvaru, ktoré obsahujú semeno, ktoré sa nazýva muškátový oriešok.

Dužinatý miešok, ktorý slúži ako jeho obal, sa suší a pripravuje sa z neho korenie nazývané muškátový kvet. Muškátovník rastie vo vlhkých trópoch, a síce len v dobre odvodnenej pôde, na miestach, kde priemerne ročné zrážky dosahujú okolo 2540 mm a celoročná priemerná teplota neklesá pod 26 ° C.
Starovekí Egypťania, Feničania, Gréci a Rimania nevedeli vôbec o tomto výbornom korení, ktoré sa zrejme nedostalo do Stredomoria až do 6 stor. n. l., kedy sa zásielka s muškátom dostala do Konštantínopolu bezpochyby z Indie. Zakrátko začala malé množstvá tohto korenia dochádzať do južnej Európy. Obchod medzi Indiou a Stredozemím bol v rukách arabských a indických námorných kupcov, ktorí dokázali využívať tradovaných vedomostí o účinkoch monzúnových vetrov, aby preplávali Arabským morom priamo a v najkratšej dobe. Po mnoho storočí museli Gréci aj ostatní európski moreplavci prekonávať oveľa väčšie vzdialenosti pozdĺž pobrežia.
Ale alexandrijskí moreplavci vedeli využívať monzúnových vetrov od uverejnenia Hippelova spisu Prúdy v eritrejskom mori roka 80 n. L .; v ňom tento alexandrijský moreplavec vysvetľoval fakty, ktoré o monzúnových vetroch získal od arabských moreplavcov o niekoľko desiatok rokov skôr. Od neho sa poučovali v navigovaní námorní kapitáni. Dokonca ani potom však alexandrijci neprevzali obchod s korením do svojich rúk, možno preto, že nemali potrebné kontakty v Indii a ďalej na Východe a nemohli súťažiť s islamskou obchodnou sieťou. Tak bola Európa po sedem alebo osem storočí zásobovaná muškátovým orieškom a kvetom od Arabov, ktorí ich predávali za závratné ceny a udržali obchodný monopol pomocou jednoduchého spôsobu - utajením zdroje dodávok. Ale medzi nepravidelným cenným výsledkom prvej cesty Vasca da Gamu na Ďaleký východ bolo objavenie muškátovníka rastúcich na ostrovoch Ambon a Banda v súostroví Moluk. Tajomstvo bolo vyzradené, arabský monopol bol čoskoro rozbitý, aby sa obnovil ako monopol portugalský, ktorý vydržal do 17. storočia. Vtedy sa ostrovov násilím zmocnili Holanďania, pokročilejšie zástancovia kapitalizmu ako ich predchodcovia. Pokúsili sa obmedziť výskyt muškátovníka voňavého iba na Ambon a vykoreniť všetky stromy na susedných ostrovoch. Ale beda súkromnému vlastníctvu - miestne holuby radi zobal plody muškátovníka a usilovne rozsievali semená po celom ostrovnom mori v oblasti svojho doletu, ako to robievali odjakživa. Predsa len po odstránení muškátovníka na väčších ostrovoch udržali Holanďania monopol tak dlho, kým sa im darilo držať ostatných Európanov v patričnej vzdialenosti od korenných ostrovov.
Aby zachovali vysoké ceny muškátu, neváhali spáliť veľké množstvo tohto korenia v roku 1760 v Amsterdame. Tak až do doby okolo roku 1800 bolo pestovanie muškátovníka obmedzené umelo na dva malé ostrovy v Molukách, plané stromy rástli tiež na okolitých ostrovoch. Roku 1776 získal akýsi francúz niekoľko mladých rastlín a muškátovník bol uvedený na Maurícius. To ešte nestačilo zlomiť holandský monopol, ktorý prežil až do chvíle, keď anglický botanik Christopher Smith, člen ctihodné Východoindickej spoločnosti, navštívil Moluky, nazbieral si tu asi sedemdesiat tisíc sadeníc muškátovníka, previezol ich do Penangu a rozoslal do Kalkaty, do záhrad v Kew a na Cejlón, kde jeho malý hájik muškátovníka stále prekvitá v peradeníjské záhrade pri Kandy. Od tých čias začali byť muškátový oriešok aj kvet lacnejšie. Pôvodnými pestovateľmi museli byť Indonézania.
Pri obvyklom užívaní v kuchyni a cukrárenské výrobe je muškát úplne neškodný. Žiadny zo starovekých národov zrejme nerozoznal jeho vlastnosti halucinogénu. Avšak každý, kto dokázal použiť štyri alebo päť gramov mletého muškátu alebo zodpovedajúce množstvo tzv. Muškátového masla, ktoré sa získava vylisovaním prasknutého muškátového orieška aj s miskou medzi rozpálenými doskami, by trpel príznaky ťažkej intoxikácie, sprevádzané halucináciami. Jedovatý fenol, ktorý ich spôsobuje, sa volá myristicin a je veľmi toxický, sú v ňom obsiahnuté aj ďalšie fenoly. Osoba, ktorá konzumovala muškát, máva násilné symptómy podobné delíriu tremens, ktoré môžu viesť až k smrti. Ale muškátový oriešok aj kvet, používané v obvyklých množstvách, sú úplne neškodné.
Je využívaný ako korenie, predtým aj do piva, teraz do zeleniny, šalátov, polievok, pečiva, koláčov, údenín aj korenených zmesí.

Späť na Muškátový kvet mletý 10g

Späť na Muškátový orech celý 1 kus

Späť na Muškátový orech mletý 10g

Nastavenie cookies
Cookies

Naše webové stránky používajú súbory cookies, ktoré nám pomáhajú s ich vylepšovaním. Aby sme cookies mohli používať, musíte nám to povoliť. Kliknutím na tlačidlo "OK, súhlasím" udeľujete tento súhlas.

Nastavení OK, súhlasím
×
Nastavenie súborov cookies

Cookies sú malé súbory, ktoré webové stránky (aj tie naše) ukladajú vo Vašom webovom prehliadači. Obsahy týchto súborov sú vymieňané medzi Vašim prehliadačom a našimi servermi, prípadne so servermi našich partnerov. Niektoré cookies potrebujeme, aby sme webová stránka mohla správne fungovať, niektoré potrebujeme k marketingovej a štatistickej analytike. Tu si môžete nastaviť, ktoré cookies budeme môcť používať.

Nezbytné cookies
Nezbytné cookies
Jedná sa o technické súbory, ktoré sú nevyhnutné na správne správanie našich webových stránok a všetkých ich funkcií. Používajú sa okrem iného na ukladanie produktov v nákupnom košíku, zobrazovanie produktov na želanie, ovládanie filtrov, osobného nastavenia a taktiež nastavenie súhlasu s používaním cookies. Pre tieto cookies nie je potrebný Váš súhlas a nie je možné ho ani odstrániť.
Ovplyvňuje funkcie:
  • Konfiguračné cookies
Analytické cookies
Vypnuto Zapnuto
Analytické cookies
Analytické cookies nám umožňujú meranie výkonu nášho webu a našich reklamných kampaní. Ich pomocou určujeme počet návštev a zdroje návštev našich webových stránok. Dáta získané pomocou týchto cookies spracovávame súhrnne, bez použitia identifikátorov, ktoré ukazujú na konkrétnych užívateľov nášho webu. Pokiaľ vypnete používanie analytických cookies vo vzťahu k Vašej návšteve, strácame možnosť analýzy výkonu a optimalizácie našich opatrení.
Ovplyvňuje funkcie:
  • Google Analytics - analytická návštevnosť
Personalizované cookies
Vypnuto Zapnuto
Personalizované cookies
Rovněž jsme se rozhodli cookie a ďalšie technológie, abychom přizpůsobili náš obchod potřebám a zájmům našich zákazníků a připravili jsme tak pro Vás výhradně nákupní zkušenosti. Vďaka použitiu personalizovaných súborov cookie môžeme varovať vysvetľovanie nežiaducich informácií, ako sú neodhadzujúce odporúčania výrobkov alebo neužitočné mimoriadne ponuky. Navyše nám používanie personalizovaných súborov cookie umožňuje ponúkať Vám doplnky, ako napríklad odporúčania výrobkov prispôsobených vašim potrebám.
Marketingové cookies
Vypnuto Zapnuto
Marketingové cookies
Marketingové (reklamné) cookies používame my alebo naši partneri, aby sme Vám mohli zobraziť vhodné obsahy alebo reklamy ako na našich stránkach, tak na stránkach tretích subjektov. Vďaka tomu môžeme vytvárať profily založené na Vašich záujmoch, takzvané pseudonymizované profily. Na základe týchto informácií nie je spravidla možná bezprostredná identifikácia Vašej osoby, pretože sú používané iba pseudonymizované údaje. Ak nevyjadríte súhlas, nebudete príjemcom obsahov a reklám prispôsobených vašim záujmom.
Ovplyvňuje funkcie:
  • Google Ads